Süpermarketteki "all the same" plastik ambalajlar arasındaki fark nedir? Nasıl seçilir? Daha "fresh" olmak için nasıl kullanılır? Aslında plastik ambalajın özel bir kullanımı da var, bir bakalım!
Piyasada satılan streç filmler, malzemelerine göre üç kategoriye ayrılabilir:
1. PE (polietilen) plastik ambalaj
Süpermarketlerde satılan ürünlerin çoğu bu tiptedir. Bu tür plastik ambalajlar iyi su geçirmez ve nefes alabilir özelliklere sahiptir, özellikle taze meyve ve sebzeler, dondurulmuş gıdalar vb. paketlemek için uygundur. PE plastik ambalajlar buzdolabı muhafazası için kullanılabilir, ancak mikrodalga ısıtma için kullanılamaz.
2. PVC (polivinil klorür) plastik ambalaj
Genellikle toptan pazarlarda, çiftçi pazarlarında kullanılır ve satılır. Avantajları iyi şeffaflık, yüksek viskozite ve iyi elastikiyettir. Dezavantajı zayıf termal kararlılıktır ve yüksek sıcaklıklarda insan sağlığına dost olmayan plastikleştiriciler açığa çıkar.
Günümüzde bu tip plastik ambalajlar çoğunlukla oda sıcaklığında sebze ve tarım ürünlerinin paketlenmesinde kullanılmaktadır.
3. PVDC (poliviniliden klorür) plastik ambalaj
İyi tazelik, güçlü ve yapışması kolay özelliklere sahiptir ve suyun buharlaşmasını önleyebilir ve esas olarak et, pişmiş gıda, jambon ve diğer gıdaların paketlenmesi ve saklanması için kullanılır.
Bu üç şeyi yaparak, yiyecekleri ısıtırken kendinizi güvende ve emniyette hissedebilirsiniz
Yiyecekleri ısıtırken cam, seramik veya mikrodalga fırın kaplarını kullanmak en iyisidir; eğer kabı gerçekten streç filmle örtmeniz gerekiyorsa, aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
1. Plastik ambalajın mikrodalga fırına uygun olduğuna dair bir belirti yoksa, mikrodalgada ısıtma için kullanılmamalıdır.
Farklı markalardaki yüksek sıcaklığa dayanıklı streç filmlerin işaretlediği maksimum ısıya dayanıklılık derecesi farklıdır ve mikrodalga fırında yiyecek ısıtırken daha yüksek ısıya dayanıklı streç film seçmeye çalışmalısınız ancak ısıtma süresi çok uzun olmamalıdır.
2. Bir kürdan yardımıyla plastik ambalajın üzerinde birkaç küçük delik açın.
Yemeği ısıtmadan önce, kürdan yardımıyla streç filme birkaç küçük delik açabilirsiniz; bu, su buharının buharlaşmasına yardımcı olur, aksi takdirde gaz genleşmesi nedeniyle streç film kolayca patlayabilir ve hatta tehlikeye yol açabilir.
3. Gıdalarla doğrudan temas ettirmeyin.
Aslında ısıtma amaçlı olsun veya olmasın, streç filmi gıdayla doğrudan temas etmeyecek şekilde, daha derin bir kapla birlikte kullanmanız, streç filmin gıdadan en az iki santim uzakta olması önerilir.
Özellikle yağlı yiyecekler ısıtıldığında streç filmin yırtılmasına ve yemeğe yapışmasına neden olur.
Oda sıcaklığında streç film kullanırken aşağıdaki noktalara dikkat edin:
1. Sıcak yemekleri tavadan yeni çıkardıktan sonra streç filmle örtmeyin. Çünkü sıcak yemekleri streç filmle örtmek sebzelerdeki C vitaminini korumaz, aynı zamanda kaybını da hızlandırır. Sıcak yemekleri ve pilavı örtmek için ısıya dayanıklı cam, porselen tabaklar vb. seçebilirsiniz.
2. Hangi tür streç film kullanılırsa kullanılsın alkollü yiyeceklerle doğrudan temas ettirilmemeli, yağlı pişmiş yiyeceklerin ve etlerin uzun süre sarılması uygun değildir.
3. PVDC plastik ambalaj, iyi nemlendirme özelliği sayesinde ideal bir raf ömrü sağlayabilir ve taze meyve ve sebzeleri sarmak için kullanılabilir, ancak 12 saati aşmaması önerilir.
